曼谷Zense全景美食露台餐厅

　　景观设计：Pok Kobkongsanti: T.R.O.P: terrains+open space
　　客户：Central（尚泰）百货公司，Zen百货商场
　　位置：泰国曼谷zen世界17层
　　面积：共2000平方米，室外景观面积约900平方米
　　设计时间：2007年1月-12月
　　建设完成：2009年1月
　　预算：约300000美元

　　设计概念

　　在尚泰百货公司所建zen世界的四个全新目的地中，Zense美食露台位列第一。Zense的设计灵感源于大地主题，主要设计概念是四种元素：土、水、风、火。

　　项目位于Zen世界的楼顶，也就是17层。这里拥有曼谷中央地区最好的视野之一。项目始于2007年。室内设计由著名的年轻泰国建筑设计工作室DEPARTMENT OF ARCHITECTURE承担。T.R.O.P是由DEPT联系来帮助设计室外区域的景观。这里的主要特征是无遮挡的全景视野。因此我们的第一个设计行动是确保实现完整视野甚至让它更进一步。室外面积总共约有900平方米，设计的挑战在于客户希望放置尽可能多的座位。另外一个主要问题是，露台的现有形状不是矩形，而是半椭圆形。据此，我们由安排座位来开始这个设计，为露台的每一个区域创造有趣的座位排布。最终，我们在主要的露台上做出了一些层次差异，来将整个空间划分成若干区域：主用餐区、私人区和空中酒吧。

　　项目一开始就与客户达成共识，这次设计的主要材料必须是木头，以体现大地主题。我们选用了当地的木板，它既容易找到，又能够承受曼谷夏天的极端气温。关键是挑选厚一点的木板以防止弯曲。TROP的目标是仅使用一种材料创造一个有趣的空间，同时使它拥有安静且优雅的氛围。我们希望为每一个有机会造访餐厅的人创造出特别的体验。

　　种植概念

　　与大多数高端餐厅使用昂贵植栽的惯例不同，我们为Zense美食露台所栽种的基本都是无人问津的物种。

　　我们使用当地植物，那些一般生长在曼谷街边、空地和泥污的沟渠里的植物，为的是在餐厅里创造出地域感。

　　然而，我们设计、排布和组合这些植栽的方式是十分现代的，这导致了非常有趣的结果。人们熟知这些植物，却从不懂得欣赏它们的美丽。它们常常只是被认为廉价和脏兮兮。而当看过我们的设计之后，人们改变了对于这些植物的看法，开始再次认识到这些植物是美丽而炫酷的。

　　王苑/译  吴巧/校